Ganadería ovina tradicional: de los Alpes suabos a Gales o Irlanda

La ganadería ovina tiene una larga tradición. En muchas regiones, desde los Alpes Suabos hasta las colinas de Gales o Irlanda, la cría de ovejas y la producción de lana son una importante fuente de ingresos. Ganadería ecológica controlada - esto significa, sobre todo, una cría adecuada a la especie, piensos procedentes de la agricultura ecológica certificada y pastos gestionados según los criterios de la agricultura ecológica. Existen estrictos requisitos para ello, cuyo cumplimiento es comprobado periódicamente por organizaciones de control independientes y autorizadas por el Estado. Es cierto que los pastos de ovejas no suelen abonarse químicamente ni rociarse con pesticidas, pero en la ganadería ovina convencional los animales suelen tratarse preventivamente con medicamentos o se les dan baños de inmersión regulares a los que se añaden medicamentos y productos químicos. Estas prácticas no están permitidas en la ganadería ecológica controlada. Los ganaderos de ovino ecológico tienen que entender las conexiones y encontrar soluciones creativas para mantener sanos a sus animales. Uno de nuestros socios mantiene alternativamente ovejas y ganado vacuno en sus pastos: un año pasta el ganado vacuno y al año siguiente las ovejas. ¿El motivo? Al ganado vacuno y a las ovejas les gustan hierbas diferentes, el ganado vacuno fertiliza mucho el pasto y las ovejas pastan las plantas cerca de la raíz, destruyendo el hábitat de muchos parásitos que molestarían al ganado vacuno al año siguiente. Este sencillo pero bien pensado principio de rotación mantiene sanos a las ovejas, el ganado y los pastos.